100 kk – Nem tudo o que vem no sushi é peixe!
HISTÓRIAS PARA SEREM CONTADAS – Kiyoshi Kobayashi com gente do Norte
Quando tinha 18, 19 anos acompanhava o meu Mestre Friygies Torok, como seu Uke, nas formações técnicas que ele dava pelo país.
Por Pedro Moura Pinheiro, treinador da Associação Judo Force – Porto
Estas viagens permitiram-me conhecer muito bem e em tenra idade muitos dos ainda hoje protagonistas do Judo Português e também comer nalguns dos melhores restaurantes e tascas que Portugal tem para oferecer.
Há duas refeições que nunca irei esquecer, uma num tasco humilde nas Marinhas das Ondas, no Oeste e outra no Aya.
Essa refeição no Aya, meu primeiro contacto a sério com a gastronomia japonesa, fica na memória não só pelos pitéus, mas também e sobretudo pela generosidade do casal Kobayashi, nossos anfitriões, que se deliciaram a ver-me engolir iguaria atrás de iguaria, num ritmo alucinante.
20 porções de Sashimi
Às tantas vem para a mesa uma tábua com 20 porções de Sashimi, apenas para mim, solicitados pessoalmente ao afamado Chefe Yoshitake pela esposa do Mestre.
Depois de todos provar cheguei à conclusão que apenas uma das propostas não era do meu agrado… perguntei logo,
- Que peixe é este?, ao que me responderam, sem grande surpresa minha,
- Pescada!
Nunca gostei, nem cozida, nem em filetes e crua também não marcha!
Mais memorável foi o final da refeição, em que ao levantarmo-nos, o Mestre me aplica duas valentes lombeiradas e diz:
- Fritz, aluno teu, igual a ti!
Ao que Torok perguntou, porquê??? E o Mestre respondeu, por entre generosas gargalhadas: COME!!!!!
Foto na qual Pedro Moura Pinheiro, Frygies Tork e Kiyoshi Kobayashi estão presentes.
Trata-se ao mesmo tempo de um registo de uma situação que os cintos negros do Porto nunca esqueceram, a vinda de Kiyoshi Kobayashi [aqui acompanhado por Frederico Salgado] ao Clube de Judo do Porto que era orientado na ocasião [1986?] por Frygies Torok. Na fotografia, no primeiro plano de joelhos, 2º a contar da direita um dos fundadores do judo nacional Manuel Reis, também fundador do clube portuense.
